INGREDIENTES PARA LA SOPA DE MARACUYÁ:

4 maracuyás maduras

1/4 taza de azúcar

1 taza de agua

PARA EL HELADO DE JENGIBRE:

2 tazas de leche

1/2 taza de azúcar

1 cucharada de jengibre fresco rallado

4 yemas de huevo

Aceite de oliva virgen extra Milenarium

PREPARACIÓN PARA LA SOPA DE MARACUYÁ:

Cortamos los maracuyás por la mitad y extraemos la pulpa con una cuchara.

Colocamos en un colador para separar las semillas.

En una olla pequeña, combinamos el agua y el azúcar. Llevamos a ebullición y cocinamos a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Agregamos la pulpa de maracuyá al jarabe de azúcar y cocina a fuego bajo durante unos 5 minutos.

Luego, retiramos del fuego y dejamos enfriar.

PARA EL HELADO DE JENGIBRE:

En una cacerola, calentamos la leche a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo.

En un tazón aparte, mezclamos las yemas de huevo y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Vertemos la leche caliente sobre la mezcla de yemas de huevo y azúcar, revolviendo constantemente.

Volvemos a verter la mezcla en la cacerola y cocínala a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese lo suficiente para cubrir la parte posterior de una cuchara.

No dejes que hierva.

Retiramos del fuego y añadimos el jengibre rallado.

Mezclamos bien y dejamos enfriar.

Una vez que la mezcla esté fría, agregamos la crema de leche y mezclamos suavemente.

Vertemos la mezcla en una máquina para hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante para obtener un helado cremoso.

Si no tienes una máquina para hacer helados, puedes verter la mezcla en un recipiente apto para congelador y batirla cada 30 minutos hasta que adquiera una textura suave y cremosa.

MONTAJE:

1. En copas o cuencos individuales, colocamos una porción de frutas frescas en el fondo.

2. Vertemos la sopa de maracuyá sobre las frutas hasta cubrirlas parcialmente.

3. Añadimos una bola o porción de helado de jengibre en la parte superior.

4. Decoramos con hojas de menta fresca si lo deseas.

5. Agregamos unas ligeras gotas de nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Milenarium para darle un toque único a este postre.

6. Servimos inmediatamente y disfruta de este refrescante postre de fruta con sopa de maracuyá y helado de jengibre.

¡Espero que disfrutes de este delicioso postre! ¡Encuentra más recetas en nuestro blog!